うどんを小麦粉から作ろう！パスタマシンで簡単麺作り
パスタマシンがあれば、誰でも簡単にうどんが出来ちゃうんです。
生地をまとめる
手で生地をゆっくりまとめていきます。腕に体重をかけながら一つのだんご状態までします
手に体重をかけてまとめる
ボールなので片手で作業します。
片手に体重をかけて握るようにしてまとめます。かたまりはじめたら一つの塊を意識して作ってください。
それでも、生地が固くてまとまらない場合は塩水をごく少量加えてください。
ボールの場合はフチに粉が付いているので、まとめながらボールに付いた粉を取っていきます
